Bosch
Bosch ErgoMaster 8 MSM8M930 1500W
1500 W con cuchilla de 6 hojas, palanca de velocidad y picadora con vaso.
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Crema de calabaza cremosa sin nata ni patata
2026-10-04 · 6 min de lectura
La textura de una crema de verduras viene más de cómo la trituras que de lo que le echas. Añadir nata esconde una crema mal batida; con la técnica correcta queda sedosa sin un solo lácteo.
Ingredientes (4 raciones)
- 800 g de calabaza en dados
- 1 cebolla y 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva, sal y una pizca de nuez moscada
Preparación
- Pocha la cebolla y el puerro en aceite a fuego suave 8 minutos.
- Añade la calabaza y la zanahoria y rehoga 5 minutos.
- Cubre con el caldo y cuece 20-25 minutos, hasta que la calabaza se deshaga al pinchar.
- Retira, deja templar 5 minutos y tritura por tandas.
- Ajusta de caldo hasta la textura que quieras y corrige de sal.
El paso que marca la diferencia
Tritura con suficiente líquido: si el vaso va demasiado lleno de sólidos, la cuchilla no cierra el vórtice y la crema queda con hebras de fibra. Mejor pocas tandas con caldo abundante que una sola carga.
Regla de seguridad con sopas calientes
No llenes el vaso más de dos tercios y deja salir el vapor por la abertura de la tapa, tapando la parte de arriba con un paño. Una sopa muy caliente a máxima velocidad puede saltar y quemar.
Para acabar la crema
- Pasa la crema por un colador si la quieres fina de restaurante.
- Un chorrito de aceite de oliva en crudo y semillas tostadas en el momento de servir.
- Si te ha quedado espesa, aligera con caldo caliente, nunca con agua fría.
Qué batidora usar para sopas
Para triturar verduras calientes y densas conviene potencia y una varilla o vaso que aguante el calor. Las batidoras de mano con varilla de acero son las más seguras para la olla; los vasos de cristal aguantan mejor el cambio de temperatura que el plástico.
Ninja
Ninja Foodi Soup Blender NB060EU
El vaso de cristal resiste el caldo hirviendo: 1000 W, 1,8 L y programas de sopa y smoothie.
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Philips
Philips Serie 5000 HR3031/00 1200W
1200 W ProBlend Plus con vaso de 2 L y vaso para llevar para batidos espesos.
Ver producto- Directo en la olla: Bosch ErgoMaster 8.
- Vaso que también cocina: Ninja Foodi Soup Blender.
- Vaso de cristal versátil: Philips Serie 5000 HR3031/00.
Cómo elegir varilla en la guía de batidoras de mano.
Casi siempre por falta de líquido o por cargar demasiada verdura de golpe. Añade caldo hasta que la cuchilla trabaje sin esfuerzo y tritura en dos o tres tandas. La batata o la zanahoria muy fibrosa necesitan más tiempo de batido.
Más recetas sin complicarte: batidos verdes fáciles.
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